스타벅스 커피 탄맛이 강한이유

☕ 스타벅스 커피에서 ‘탄맛’이 느껴지는 이유
스타벅스 커피를 마시면 다른 카페보다 탄맛(쓴맛, 스모키한 맛)이 느껴진다고 말하는 사람이 많습니다. 그 이유는 몇 가지가 있습니다.

1️⃣ 강한 다크 로스팅 (Dark Roast)
스타벅스는 전통적으로 원두를 강하게 오래 볶는 다크 로스트 방식을 많이 사용합니다.
원두를 오래 볶으면
단맛 ↓
산미 ↓
쓴맛 ↑
스모키한 향 ↑
그래서 탄 것 같은 풍미가 나기 쉽습니다.
스타벅스의 대표 원두인 에스프레소 로스트도 꽤 강하게 볶는 편입니다.

2️⃣ 전 세계 매장에서 동일한 맛 유지
스타벅스는 세계 어디서 마셔도 비슷한 맛을 내야 합니다.
그래서
원두 산지 특성보다
강한 로스팅으로 맛을 통일하는 전략을 씁니다.
강하게 볶으면 원두 차이가 줄어들어 맛이 일정해집니다.

3️⃣ 우유 음료 기준으로 설계된 커피
스타벅스 메뉴 대부분은
라떼
카푸치노
모카
프라푸치노
같이 우유나 시럽이 들어가는 음료입니다.
그래서 커피가 연하면 우유에 묻혀버리기 때문에
커피 자체를 강하고 쓴 맛으로 만든 것입니다.

4️⃣ 추출 방식 영향
에스프레소 머신으로 강하게 추출하면
쓴맛
탄맛
진한 바디감
이 더 강조될 수 있습니다.

✅ 정리
스타벅스 커피 탄맛 이유
다크 로스트 원두 사용
전세계 맛 통일 전략
우유 음료에 맞춘 강한 커피
에스프레소 중심 추출